Receita de chamuças vegetarianas picantes
Ingredientes
1 alho francês
1/2 couve roxa
1 cenoura
1 cebola
6 folhas de massa filo
1 c. de chá caril
1 c. de café gengibre
1 c. de café cominhos
1 c. de café piri-piri
Azeite
Salsa e sal a gosto
Preparação
Pique a cebola, corte a parte branca do alho francês às rodelas, a parte verde e a couve roxa às tirinhas, e a cenoura aos cubinhos.
Num wook, numa frigideira funda ou num tacho, refogue as especiarias e a cebola picada num fio de azeite.
Quando a cebola começar a dourar e as especiarias a colarem ao fundo, adicione os vegetais e o sal, e salteie. Quando já estiverem refogados (pode gostar dos vegetais mais moles ou mais crocantes), desligue e adicione salsa.
Pré-aqueça o forno a 200°C.
Corte a massa filo às tiras largas e esfregue as mãos com um pouco de azeite. Coloque os vegetais na massa filo e feche fazendo triângulos.
Coloque uma folha de papel vegetal no tabuleiro do forno. Pincele os triângulos com azeite e leve ao forno durante 15 min ou até dourarem.
