Ingredientes para 4 pessoas:
2 latas de atum em azeite
1 alho francês
1 cenoura
1 ovo
1 chávena de restos de arroz branco
Sal, pimenta e azeite
Preparação:
.Lave o alho francês e corte-o em rodelas fininhas, voltando-o depois a lavar de modo a libertar toda a terra. Descasque a cenoura e corte-a em cubinhos o mais pequenos que conseguir.
.Numa frigideira coloque um fio de azeite e salteie o alho francês e a cenoura raspada grosseiramente. .Tempere com sal e pimenta e deixe refogar os legumes.
.Acrescente depois o atum previamente escorrido e o arroz e misture bem todos os ingredientes. Retire do lume.
.Junte agora o ovo batido e misture novamente. Divida esta mistura em oito porções iguais, formando uma espécie de hambúrgueres (pode usar moldes para ficarem mais perfeitinhos).
.Leve novamente uma frigideira ao lume com um fio de azeite e cozinhe os bolinhos de arroz e atum até estarem dourados de ambos os lados.
Servi com salada de alfaces, rúcula e gomos de laranja.
Receita do blogue As minhas receitas.
2 latas de atum em azeite
1 alho francês
1 cenoura
1 ovo
1 chávena de restos de arroz branco
Sal, pimenta e azeite
Preparação:
.Lave o alho francês e corte-o em rodelas fininhas, voltando-o depois a lavar de modo a libertar toda a terra. Descasque a cenoura e corte-a em cubinhos o mais pequenos que conseguir.
.Numa frigideira coloque um fio de azeite e salteie o alho francês e a cenoura raspada grosseiramente. .Tempere com sal e pimenta e deixe refogar os legumes.
.Acrescente depois o atum previamente escorrido e o arroz e misture bem todos os ingredientes. Retire do lume.
.Junte agora o ovo batido e misture novamente. Divida esta mistura em oito porções iguais, formando uma espécie de hambúrgueres (pode usar moldes para ficarem mais perfeitinhos).
.Leve novamente uma frigideira ao lume com um fio de azeite e cozinhe os bolinhos de arroz e atum até estarem dourados de ambos os lados.
Servi com salada de alfaces, rúcula e gomos de laranja.
Receita do blogue As minhas receitas.
