Ingredientes para 4 pessoas
1 kg batatinhas para assar
6 dentes de alho
500 g de tofu
molho de soja q.b.
pimentão-doce, óregãos e pimenta preta q.b.
1 molho de grelos ou 400 g de grelos congelados
1 limão para servir
sal grosso
azeite
Preparação
Lavar e cozer as batatinhas com casca durante cerca de 15 minutos (ou até o palito passar bem pelo meio das batatas) Escorrer. Colocar as batatas numa assadeira com sal, 3 alhos picados e azeite. Levar ao forno pré-aquecido a 220 ºC cerca de 20 minutos ou até ficarem douradas.
Cozer os grelos em água com sal, escorrer, cortá-los aos pedaços e regar com um fio de azeite.
Cortar o tofu em fatias de 1 cm, dispor numa assadeira e temperar com azeite, molho de soja, 3 alhos picados, pimentão-doce, óregãos e pimenta preta. Levar ao forno cerca de 20 minutos, virando a meio do tempo para dourar de ambos os lados.
Dispor tudo numa travessa e servir com rodelas de limão.
Receita (adaptada) do livro “Cozinha Vegetariana à Portuguesa”, de Gabriela Oliveira.
