Receita para 4 pessoas
500 g de tofu
1 molho de grelos, nabiças (dependendo do gosto e da altura do ano)
2 cenouras
3 alhos franceses
1 cebola
300 g de broa ou pão caseiro (nós fazemos pão em casa e usámo-lo para fazer esta receita)
4 dentes de alho
Meio molho de salsa
Azeite, mistura de ervas (da Provença, por exemplo), pimentão doce, sal e pimenta preta.
Cortar a broa ou o pão caseiro aos pedaços e triturar no processador com a salsa, o azeite e os alhos.
Triturar o tofu no processador, ralar uma cenoura e reservar ambos.
Numa frigideira, saltear os grelos com dois alhos picados e azeite. Temperar com um pouco de sal e reservar.
Na mesma frigideira, saltear a cebola e o alho francês às rodelas (usar também alguma parte verde) deixando refogar até ficar macio. Depois, juntar a cenoura e o tofu, temperar com molho de soja, sal, pimentão doce, a pimenta e a mistura de ervas. Saltear durante 10 minutos.
Por último, colocar os grelos numa assadeira, seguindo-se o preparado de tofu e vegetais, e a broa por cima.
Levar ao forno a dourar cerca de 20 minutos, a 200 °C.
Bom apetite!
