2 mangas maduras
1 lata de creme de coco(200ml) ou natas vegan (250ml)
100g de amêndoas torradas no forno
2 c. sopa de xarope de ácer
2 c. sopa de sementes de chia
1/2 limão, raspa e sumo
Triture as amêndoas no processador até ficarem em areia fina e reserve.
De seguida, triture a polpa de manga juntamente com a chia, o xarope de ácer e as raspas de limão, até obter um creme.
Por fim, bata o creme de coco com um pouco de sumo de limão até ficar firme.
Disponha em taças, em camadas, a amêndoa, o creme de manga e o creme de coco. Termine com o creme de manga por cima, e pode povilhar com canela e raspas de limão, se preferir. Levar ao frigorífico 30 minutos antes de servir.
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