Receita para 4 pessoas
2 chávenas de arroz (nós usamos basmati ou thai integral)
4 chávenas de água
1/2 chávena de ervilhas
2 cebolas
1 pimento vermelho
1 alho francês
1 cabeça de brócolos
2 cenouras
1 c. café de gengibre em pó
1/4 chávena de molho de soja
Pimenta preta ou de caiena, sal e azeite
Sementes de sésamo brancas ou pretas
Num tacho, colocar um fio de azeite, juntar o arroz e deixar fritar um pouco. De seguida, acrescentar a água a ferver e temperar com sal. Tapar o tacho e cozer em lume brando até ficar seco.
Cortar as cebolas e o alho francês às rodelas, e o pimento em tiras finas. Salteá-los um pouco num wook (ou numa frigideira) com um fio de azeite. De seguida, juntar o gengibre e temperar com pimenta e sal. Adicionar os brócolos, as cenouras às tiras finas, e as ervilhas. Saltear bem e, quando estiver cozinhado, acrescentar o arroz cozido e regar com o molho de soja. Misturar bem e retificar os temperos. Servir com sementes de sésamo pretas polvilhadas por cima.
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