Ingredientes para 1 panqueca
1 colher de sopa de farinha de arroz
1 colher de sopa de farinha de trigo sarraceno
1 ovo (opcional)
Sumo de 1/2 limão
1 banana
1 colher de café de manteiga/óleo de coco/azeite
1 colher de café de bicarbonato de sódio
1 colher de café de bicarbonato de sódio
Canela e mel ou maple syrup (opcional)
Preparação
.Bater bem todos os ingredientes
.Adicionar água (ou leite vegetal) para obter a consistência desejada (cerca de 2 colheres de sopa)
.Derreter a manteiga (ou óleo de girassol, cânola, etc.) numa frigideira
.Adicionar a massa
.Por cima da massa, dispor a banana às rodelas finas
.Virar a massa e deixar dourar
.Servir simples (já é maravilhoso) ou com canela e mel/maple syrup.
