Ingredientes
2 ovos
100g de mel
100g de farinha (eu uso de arroz tostado, que é
maravilhosa, e de trigo sarraceno, misturadas).
1 colher de chá rasa de fermento
1 iogurte natural não açucarado ou 1 maçã ralada (para o bolo ficar mais húmido)
1 maçã
1 colher de chá cheia de canela em pó
Preparação
.Bater bem os ovos e o mel.
.Adicionar a farinha e o fermento e mexer até formar bolhas.
. Envolver suavemente o iogurte ou a maçã ralada no preparado.
.Untar a forma do bolo (uso uma forma inglesa pequena).
.Colocar a massa na forma.
.Descascar a maçã em gomos e depois partir os gomos a meio
(ficam gomos mais finos) e colocá-los em cima da massa.
.Polvilhar com canela.
.Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante 30 minutos.
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