2 douradas ou robalos preparados, sem retirar a pele e as escamas
sal grosso suficiente para tapar completamente o peixe
Um punhado bom de azeitonas pretas sem caroço, bem picadas
Preparação:
.Misturar o sal com as azeitonas de forma a obter uma pasta.
.Misturar o sal com as azeitonas de forma a obter uma pasta.
.Preparar uma cama com uma parte desta mistura, colocar o peixe sobre ela e cobrir com o restante.
.Vai ao forno a 180cº-200cº cerca de 1hora.
.Retirar do forno, partir o sal com uma faca e varrer o sal que permanece sobre o peixe.
.Tirar a pele e está pronto a comer.
Sugestão: servir com esparregado.
