Aviso à navegação: esta receita é extremamente fácil de fazer mas tem muitos ingredientes, nem sempre fáceis de encontrar. Se não quiser preparar algo que exija compras específicas, passe à próxima receita :)
Ingredientes para 4 pessoas:
1 alface lisa rasgada aos bocados
1 tomate maduro, fatiado
½ pepino, fatiado
½ cebola roxa, finamente fatiada
2/3 de um copo de molho de cenoura e gengibre.
(Opcional) 2 colheres de chá de pó de algas com sementes de sésamo brancas ou pretas (partir 3 folhas de alga nori tostadas, aos pedaços, e triturá-las num moinho de café). As sementes de sésamos, apenas, já dão o efeito crocante. As algas acrescentam imensas vitaminas, cálcio, ferro e sais minerais.
Preparação:
Numa saladeira, colocar, por esta ordem, alface, tomate, pepino e cebola roxa. Regar generosamente com o molho de cenoura e gengibre e (opcional) polvilhar com o pó de algas e sésamo.
Molho de cenoura e gengibre
Este molho aguenta-se bem durante uma semana no frigorífico e pode ser usado para várias saladas e vegetais. Fica óptimo, por exemplo, com feijão verde ou bróculos. Para um snack saudável, regue meio abacate com uma colher cheia de molho.
Ingredientes para 2 ½ copos:
2 cenouras, descascadas e cortadas grosseiramente
2 chalotas (ou cebolas), descascadas e cortadas grosseiramente
¼ de uma chávena de gengibre fresco, picado grosseiramente
2 colheres de sopa de pasta de miso branca
¼ de uma chávena de vinagre de arroz
2 colheres de sopa de mel
2 colheres de sopa de óleo de sésamo tostado
½ chávena de óleo de grainha de uva
¼ de chávena de água
½ colher de chá de sal
½ colher de chá de pimenta preta.
Preparação:
Triture tudo na liquidificadora, até obter um molho cremoso.
Outra salada/almoço interessante para este molho desintoxicante:
Ingredientes para 1 pessoa:
1 alface ou outras folhas verdes
¼ de cebola roxa, fatiada finamente
¼ de um abacate, em cubos
Fonte: "It´s All Good", de Gwyneth Paltrow e Julia Turshen
