O meu frango assado.

Ingredientes para 4 pessoas:

1 frango inteiro
1 limão
50gr Manteiga
7 Alhos
1 colher de chá Pimentão doce
1 colher de café piri-piri
1 folha de louro
1 molho de salsa
Sal



Preparação:
. Colocar o forno a aquecer a 200cº.
. Numa taça, colocar a manteiga, os alhos picados, o pimentão doce, o piri-piri e a salsa picada grosseiramente. Amassar bem com as mãos, criando uma pasta.
. Separar a pelo do frango com os dedos (ficará um pequeno espaço entre a pele e a carne) e colocar lá um pouco da pasta. Fazer este processo nos peitos e nas coxas, até terminar a pasta.
. Seguidamente, colocar o limão picado e a folha de louro no interior do frango.
. Finalmente, forrar a travessa de ir ao forno com sal (deve ficar com uma crosta) e colocar o frango em cima.
. Assar o frango 30 minutos de cada lado.

Dica: o frango está pronto quando espetar a ponta de uma faca na carne e não sair sangue.
Acompanhei com arroz de açafrão e esparregado de nabiças.